自由贸易网广东讯（国际记者 陆丽萍 张兆伟 报道）时隔一年，这场年度餐饮业旗舰大展携万众期待再度回归。2024年5月16-18日，第15届CRE广州酒店餐饮业博览会暨大湾区预制菜产业展（以下简称CRE广州餐博会）在广州·广交会展馆B区盛大开幕。
广东省商务厅二级巡视员容佩蝉，广州市商务局一级调研员（市管）王小华，中国烹饪协会副会长、广东省餐饮服务行业协会执行会长谭海城，广州国际医药港集团董事长陈泽鑫、执行总裁陈琼新、副总裁卢冠树、副总裁丁远飞、董事长助理兼人力资源部总监陈泽虹等领导嘉宾出席了活动。
（开幕式现场）
本次展会的召开，是全面贯彻落实党的二十大和中央经济工作会议精神，迅速响应2024年中央一号文件，落实广东省委“1310”部署的实际行动。
中国烹饪协会副会长、广东省餐饮服务行业协会执行会长谭海城，广东省商务厅二级巡视员容佩蝉出席活动并发表致辞，中国烹饪协会会长杨柳发来了祝贺视频。
开幕式现场，广东省餐饮服务行业协会与健康港健康方舟签订战略协议。广东省餐饮服务行业协会副会长刘卫红、广州国际医药港集团副总裁卢冠树代表双方单位，签署了战略合作协议。在中国美食之都建设大战略的背景下，健康方舟与广东省餐饮服务行业协会强强联合，充分发挥各自优势，积极整合资源，合力打造健康方舟餐饮产业航母。
（广东省餐饮服务行业协会与健康方舟签订战略协议）
广州国际医药港集团执行总裁陈琼新表示，双方携手“同心共建中国美食之都示范区、携手共建健康方舟食材、酒水、餐饮用品一站式采购中心”，擦亮“食在广州”城市品牌，合作共赢，推动餐饮及大健康产业高质量发展。
（广州国际医药港集团执行总裁陈琼新）
据介绍，健康港首期项目健康方舟位于广州白鹅潭CBD，建筑面积90万方，将打造成为永不落幕的国际大健康产业交易博览中心。目前，超千家知名企业和品牌已进驻，成为中国好食材、滋补品、山珍、海味一站式采购中心。
广东省餐饮服务行业协会理事会召开并作工作计划和2023财务报告，广东省粤菜产业发展促进会理事会召开并作工作报告及计划。
2024广东餐饮产业发展大会举办并重磅发布2023年度广东餐饮百强。据了解，2023年度广东餐饮百强营收总额达866亿元，较2022年实现营收上升的百强企业占比达90%。
活动现场
本次展会聚焦专业餐饮供应链高质量发展路径，以2000+展商、10万+展品、8万+平方米展馆的超大规模，30+同期活动与选品大会众星闪耀，吸引10万+专业观众和50家商协会组团参观，覆盖106个国家和地区，链接30万+客户资源。
“CRE广州餐博会已经成功举办14届，汇聚了餐饮供应链上下游数千家龙头企业，我们旨在通过搭建餐饮全产业采供交流平台，为餐饮市场供需各方提供专业信息和采购渠道，推动餐饮行业持续繁荣发展。”展会主办方相关负责人介绍，“展会开幕首日，就有韩国1万家连锁餐饮企业到现场发布采购需求，对接了预制菜加工量产装备、白动化炒菜机、餐饮店结算设备等商家。”
据了解，CRE广州餐博会精心设计9大主题展示区，包含肉类冻品、肉类预制菜展区，海鲜水产、水产预制菜展区，火锅食材用品设备展区，复合调味料、餐料展区，粮油、面点、干货展区，智能烹饪设备及餐厨用品展区，外卖食品及包装设备展区，团餐、中央厨房产业展区，智慧餐饮/空间设计/品牌连锁加盟展区，头部品牌和新势力品牌齐聚一堂，打造行业“天花板级别”的餐饮盛会。
捕捉风口，培育餐饮产业新质生产力
餐饮业与人民群众日常生活紧密相关，我国餐饮业收入占社会消费品零售总额比重达10%以上，蕴含着无限商机。当下，餐饮业正以更加多元化、个性化的形象出现在大众餐桌，展现蓬勃生机。
CRE广州餐博会顺势而为、向“新”出发，从千家万户厨房最寻常的调味品到烹饪比赛中精雕细琢的“压轴菜”，再到规范化标准化日趋成熟的预制菜，无论是传统美食还是新晋“网红”，CRE广州餐博会上都能找到它们的身影。
（佳选好食材数字营销选品合作论坛）
展会同期举办的2024中国（广州）餐饮供应链大会、2024中国粉面产业大会、佳选好食材数字营销选品合作论坛、数智团餐&央厨论坛、佳选好食材大会等多场配套活动，邀请了众多行业专家和企业家进行主题演讲和交流，共同探讨餐饮产业的未来发展趋势，力求为观众带来丰富的观展体验，打造品牌宣传、产品推介、经贸洽谈、经验交流为核心的餐饮行业的综合展示平台，捕捉爆品商机，加快培育餐饮产业新质生产力，共建共享线上线下新模式新业态。
（2024嘉鸣扬杯·第四届广东烧腊精英精品大赛）
打破壁垒，提供全产业链广阔合作空间
本届CRE广州餐博会参展企业数量超过2000家，覆盖了餐饮原材料、餐饮设备、餐饮服务等全产业链的各个环节。丰富多样的新产品、新技术、新服务轮番登场，聚合亿级资源，为参展商和观众提供了更为广阔的合作与交流空间。
“参展商可以通过展会展示自己的产品和服务，与潜在客户进行深入交流，寻找合作机会。同时，观众也可以通过展会了解各种优质产品和服务，为自己的餐饮业务提供更多的选择。”展会主办方相关负责人表示。
作为华南地区规模级餐饮盛会，历届CRE广州餐博会立足广州、专注华南、面向全国，为餐饮产业创新发展助力，辐射数百万餐饮人。
据悉，第15届CRE广州酒店餐饮业博览会暨大湾区预制菜产业展由广东省餐饮服务行业协会、广东省团餐配送行业协会主办，全国各省市、港澳地区餐饮、烹饪协(商)会协办。
编审：梓 艺
评论