自由贸易网山东讯（国际记者 张兆伟 报道）山西省晋城市是山西的东南门户，也是著名的煤炭之乡，这里有着无限的自然风光，还有独具西北特色的美食下面，就带大家了解一下晋城十大美食排名，感兴趣的小伙伴们一起往下看。
晋城炒凉粉
炒凉粉是晋城民间传统风味小吃,至今已有100多年的历史。先将凉粉切成长宽各3—4厘米、厚约1厘米的方块,放置待用。锅内放少量食油,烧热后将切好的凉粉块入锅翻炒。再将醋汁蒜沫浇入,加盖,待蒜、醋味入里后出锅。口感软嫩,香辣可口。
晋城烧大葱
烧大葱是山西省晋城市的一道汉族传统名菜,以大葱为主料烹制。与其他地方不同的是，烧大葱没有特别浓烈的香味，更适合在冬季时食用，因为烧大葱的味道不会给其他食物带来异味。烧大葱的制作方法较为简单，主要是将大葱切成段，只取葱白，过一篇热水去去葱本身的呛味。然后将大葱和其他调料一起炒熟，最后蒸熟即可。烧大葱的味道鲜美，是晋城地区的特色小吃之一。
阳城烧肝
阳城烧肝是山西省晋城市阳城县的地方名吃，以鲜猪肝加佐料，用花油包卷，经过煎、蒸、炸等工序制作。它的特点是外焦里脆，味美适口，佐酒佳肴，热食不腻。它的配料包括13种之多，主要原料有鲜猪肝、猪花油、淀粉、猪油脂、鸡蛋、甜面酱等。阳城烧肝的外焦里脆，搭配老陈醋吃的时候，口感独特。
高平烧豆腐
高平烧豆腐是山西省晋城高平市的一道传统名吃，已有2000多年的历史。它以豆腐为主要材料，制作工艺独特，外皮金黄，肉质松软，口感辛辣鲜香。高平烧豆腐不仅风味独特，而且价格便宜，深受人们喜爱。
石头炒鸡蛋
石头炒鸡蛋是陵川县的特色小吃，选用棋子山的石头，表面光滑。将铁锅中的油加热，加入石鸡蛋煎至两面金黄。石头的热量将鸡蛋的香味和石头融合在一起，美味诱人。
饸饹面
饸饹面是晋城的一道传统美食，在寒冷的天气中非常适合保暖。制作饸饹面相对简单，只需要和面和压面，煮五分钟就可以食用了。饸饹面的特点是口感筋道爽滑，有一定的弹性，并且可以搭配各种调料和蔬菜，增加口感的多样性。
阳城肉罐肉
阳城肉罐肉是山西省晋城市阳城的一道特色美食,以用猪肉、牛肉或羊肉、小米及各种作料煎煮而成的肉罐为主要材料。肉罐外表美观、色泽鲜亮、敦实大方，非常方便使用。它不仅口感软糯、入口即化，还能够适应各种烹饪需求。阳城肉罐肉不仅美味可口，而且有营养，是一道值得品尝的晋城美食。
小米煎饼
小米煎饼是晋城特色小吃之一，由小米粥和煎饼皮制成。小米粥富含营养，而煎饼皮则是由小米磨成面粉制成的。制作小米煎饼简单，只需将小米粥煮熟后加入煎饼皮中，煎至金黄色即可。小米煎饼的香味扑鼻，口感松软，非常美味。
毛头丸
毛头丸是山西晋城市阳城县的一种独特佳肴,也是晋城十大碗中的一道菜,此丸和肉丸虽同属丸子系列,但形状、外貌、风味却截然不同。毛头丸的配料极其简单,只需一些粉条、白萝卜、玉米粉,以及葱、姜、蒜等调味品。毛头丸的吃法也有多种,可以蘸醋直接吃。也可以炖肉吃。
油糊角
油糊角是山西晋城的传统小吃，由红豆馅和菜馅制成。豆馅酥甜可口，菜馅鲜香脆嫩。油糊角的历史悠久，至今已有100多年的历史。它以豆馅为主，菜馅为辅，制作精细，色香味俱佳。油糊角的制作方法独特，需要将豆馅和菜馅经过巧妙的搭配，经过多道工序煎炸而成。它不仅味道鲜美，而且色香味俱佳，成为了晋城的一道必尝美食。
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来源：北极燕旅行
编审：梓 艺
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